Fresquita, dulce y con un punto de sal, es el resultado de esta rica ensalada malagueña, que seguro que os encantará.
Esto de vivir en Málaga tiene su encanto. Será que tengo antepasados malagueños y corre por mis venas esa pasión por el mar. Su cocina no es sólo espetos y pescaito frito, por eso hoy os presento una ensalada súper sencilla y original del recetario malagueño, que os sorprenderá por la combinación de ingredientes. Es muy fácil de hacer y el dulce de la naranja con el puntito de sal del bacalao ES LO MÁS!!
Súper saludable y ligera!! Perfecta para un menú equilibrado y mantener hábitos saludables todo el año. Comida real con ingredientes naturales fáciles de encontrar. Prueba esta ensalada malagueña con ingredientes de primera y olor a mar, verás como repites.
Ensalada malagueña
Ingredientes
- 200 gr de migas de bacalao desalado
- 1 naranja
- 2 patatas grandes
- 1 trozo de cebolla dulce
- 1 puñado de aceitunas
- 1-2 huevos cocidos
Elaboración paso a paso
- Cocemos las patatas con piel y los huevos y reservamos.
- Lavamos el bacalao y escurrimos. Podemos escaldar el bacalao un par de minutos en agua hirviendo o pasarlo por la plancha con unas gotas de aceite (al gusto)
- Pelamos la naranja quitándole bien la piel blanca, que puede amargar. La cortamos en rodajas finas.
- Montamos la ensalada y regamos con un poquito de aceite de oliva virgen
¿A que parece fácil? Piensa que incluye proteína (bacalao y huevo), fibra (naranja), hidratos de carbono (patatas) y grasas saludables (aceitunas). Todo en un sólo plato saciante y lleno de color.
Disfruta comiendo con colores, pues cada uno te aporta un beneficio al organismo. Compártela o dale a me gusta, por si le puede gusta a alguien más. En Instagram @dietistamaribel añado más platos para daros ideas de menús saludables.
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Espero que te haya gustado. Nos vemos prontitoooooo!! 😘😘😘😘
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