Siempre me gustado mucho el coco pero casi todas las recetas de postres con coco suelen tener mucha azúcar. Llevaba tiempo buscando una receta de bolitas de coco sin azúcar pero jugosas y dulces, que no se notara que no llevan azucar. Porque queremos un dulce rico pero también saludable!
Y estas están de lujo!! Éxito total!! Y además se hacen en 15 minutos!!
Se necesitan las ingredientes en crudo y los mezclamos usando la crema de dátil para sustituir el azúcar. El resto es pan comido!
Al llevar avena, almendra, zanahoria y dátiles se convierten en un dulce más sano que cualquiera que tenga leche condensada, nata o cualquier tipo de azúcar, de todas maneras, no olvidéis que no se debe abusar de los dulces, consumirlos de vez en cuando sólo.
INGREDIENTES (8 bolitas):
- 60 gr de crema de dátil ( ver el enlace o usad dátiles triturados con agua)
- 50 gr de zanahoria
- 50 gr de copos de avena
- 40 gr de almendras tostadas o crudas
- Un poquito de canela
- 15 gr de coco rallado y un poco más para rebozar
ELABORACIÓN:
- Trituramos en procesador o con una batidora potente las almendras y reserva, luego la avena y luego la zanahoria pelada.
- Mezclamos todo en un bol. Añadimos la canela, el coco rallado y la crema de dátil.
- Vamos formando bolitas que rebozamos en el coco que reservamos aparte. Listo. Ya puedes meter en la nevera tus bolitas de coco sin azúcar por un rato y a disfrutar!!
Se mantienen bien varios días en la nevera, aunque estando tan ricas, suelen volar pronto!!
Espero que os gusten estos deliciosas bolitas de coco sin azúcar y disfrutéis de un postre sano con ingredientes fáciles.
Si hacéis muchas y os sobran, se pueden congelar sin problema y las sacáis en cualquier otro momento.
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Nos vemos en la siguiente receta! Besitos mil.
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