Un plato súper fácil para cenas improvisadas. Parecen unos creps salados pero eso tardaría un poquito más en hacerse. Hoy queríamos algo rico y listo en 5 minutos. Sólo necesitás las tortillas que venden para fajitas (que también utilizamos como pizzas). Las calentamos en una sartén un par de minutos y rellenamos las fajitas de salmón y queso de cabra con un poco de queso fresco batido bajo en grasa por encima. Si lo quieres menos calórico, cambia el queso de cabra por ricotta o mozarella y estarás reduciendo la cantidad de grasa del plato.
Os vale cualquier tipo de relleno, da para tantas opciones! Pero quería incluir alimentos ricos en calcio y omega 3 esta vez. Las acompañas de una guarnición verdura o u picadillo de tomate para que sea más completo y saludable el plato.
Fajitas de salmón y queso
Ingredientes
- 1 tortilla integral ( de esas para wraps, fajitas y tacos)
- 1 loncha salmón ahumado
- 2 cdas queso de untar bajo en grasa
- 3 nueces
- un trozo queso de cabra o mozarella, ricotta (si lo quieres con menos grasa)
- hierbas aromáticas al gusto: eneldo, cebollino, orégano....
Elaboración paso a paso
- Calienta la tortilla en una sartén vuelta y vuelta y rellénala con los ingredientes: primero el salmón y los diferentes quesos terminando con las especias y las nueces. Enróllala para un mejor presentación.
Lo decoras con un par de nueces, eneldo y cebollino y las tienes listas en 3 minutos para saborearlas. También puedes enrollar las fajitas de salmón y queso con cuidado y formar rollitos para comerlas. Las atas con cebollino y os quedará una presentación muy elegante.
Fácil y ricas!
Si te gusta este tipo de cenas, prueba también estas fajitas con soja texturizada y pimientos, fajitas de atún con mayonesa de aguacate y pizzas con tortillas de burritos/fajitas.
¡¡¡Y a disfrutar comiendo sano!!!!!
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