Mi primera ensalada de lentejas rojas fue un éxito. qué sorpresa tan agradable, qué sabor tan suavito!. ¿Las has probado?, vamos a cursiosearlas un poco. ¿Qué tienen de especial las lentejas rojas? Las lentejas en sí ya son maravillosas en cuanto a su perfil nutricional: ricas en proteínas y minerales y bajas en grasas. Más […]
Frijoles con arroz
Y hoy preparamos una receta vegetariana ideal para los que amamos las legumbres: frijoles con arroz. En México se le conoce como «moros y cristianos»😂 Es que me encanta variar en la cocina y prefiero las alubias de tamaño pequeño y estas eran perfectas. Alubias, porotos, habichuelas, judías, chícharos…llámalas como quieras. Y es que lo […]
Arroz con garbanzos y sepia
Hay platos que nunca se te ocurriría hacer. O porque la combinación de ingredientes no es la que sueles hacer o porque piensas, sin probarlo, que eso no puede estar bueno. Este arroz con garbanzos y sepia es un ejemplo de lo que te cuento.
Alubias con sepia y gambas
¡Cuánto nos gusta tener la comida hecha rapidita! Hoy cocinamos habichuelas o alubias con sepia y gambas pero utilizando esta vez las alubias en conserva, para reducir tiempos.
Potaje de garbanzos con magro y setas
Hay platos de «cuchareo» altos en proteína que resucitan al más debilucho. Este potaje de garbanzos con magro y setas es un buen ejemplo. Combina proteína vegetal y animal y lo acompaña de calabaza y setas, los mejores reconstituyentes. También lleva opcionalmente huevo cocido, por si te haces una maratón hoy o te has dado […]