Las croquetas siempre han sido un plato que gusta mucho, pero sabemos que la bechamel y la técnica de fritura no es de las más saludables, por eso se recomienda no consumirlas con frecuencia. Estas croquetas de brócoli rellenas de queso son otra opción diferente de comer croquetas pero con el sabor dulce del brócoli combinado con queso. Os aseguro que os sorprenderán! Están súper buenas!.
Además, al estar horneadas, no fritas, sin bechamel ni pan rallado también conseguimos hacerlas más saludables y reducimos la carga calórica.
Y es una forma diferente de incrementad el consumo de verduras y animar a vuestros niños a comerlas de forma más atractiva. Aquí tenéis más recetas de verdura para ir combinando ideas.
¡Vamos con ellas!
Croquetas de brócoli rellenas de queso
Ingredientes
- Medio brócoli
- queso de untar
- 50 g cebolla
- 40 g harina de avena o copos
- 1 huevo
- Sal y pimienta
Instrucciones
- En un recipiente ponemos en brócoli troceado a cocer con poca agua y sal un par de minutos. Colamos y reservamos. Lo picamos al enfriarse.Precalentamos el horno a 180 grados.
- Trituramos los copos de avena si no tenemos harina con un procesador y la cebolla también.En un bol batimos el huevo y mezclamos con el brócoli picando la harina de avena, la cebolla, la sal y la pimienta.
- Con esa masa formamos bolitas y hacemos un hueco donde ponemos un poco de queso. Las cerramos bien dándole forma de croqueta.Se colocan en una bandeja de horno con papel vegetal y las pintamos con aceite con una brocha.Horneamos hasta que se doren (unos 20-30 minutos).
No son las tradicionales pero os aseguro que estas croquetas de brócoli rellenas de queso les va a gustar a todos. Salen súper cremosas con este relleno de queso. Si le ponéis mucha cantidad de queso puede que al hornearse se salga un poco por los lados pero igualmente estarán más jugosas. Simplemente tened cuidado al darle forma.
Ya me contaréis al probarlas, y si os gustan, no dudéis en compartirlas y suscribiros para ir recibiendo todas mis recetas y consejos prácticos.
Mucho ánimo y mil besitos!!
Muy buena idea!!!