Verduritas con langostinos
Servings: 2 personas
Ingredientes
- 1/4 langostinos
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 puerro
- 1/2 cebolla y 1 diente de ajo
- 1 calabacín
- un puñado de espárragos
- 1 cda salsa de soja
- 1 cayena (opcional)
- pimienta
Instrucciones
- Picamos la cebolla y el ajo y los pochamos en una sartén con un poquito de aceite. Reservamos. Cocemos en un poco de agua los espárragos troceados. Y reservamos. Pelamos la zanahoria y la troceamos en juliana. Igual hacemos con el puerro, pimientos calabacín. Es lo que suele tardar más.
- Vamos salteando la zanahoria uno minutos y reservamos. Seguimos con los pimientos, reservamos y el puerro y el calabacín. Reservamos también.
- En la misma sartén ponemos los langostinos pelados con la cayena. Salteamos unos segundos e incorporamos todas las verduras. Añadimos la cucharada de salsa de soja y mezclamos bien a fuego bajo.Servimos con un poco de sésamo tostado por encima.