Vasitos de manzana y yogurt
Ingredientes
- 300 g manzanas
- 150 g melocotones o nectarinas
- 50 g dátiles o de orejones
- 25 g nueces
- 1 vaina de vainilla o 1 cdita de esencia
- 1 yogur natural
- Ralladura de naranja
- 200 ml agua
Instrucciones
- Preparamos la fruta: pelamos las manzanas y los melocotones y los troceamos. Los ponemos en un cazo con al agua y los dátiles. Dejamos que hierva un poco, removemos y bajamos el fuego para que no se pegue. Mantenemos a fuego suave una media hora hasta que se evapore el agua y sólo quede la fruta.
- Con un cuchillo abrimos la vaina y raspamos la parte interior de la vaina para volcarlo sobre el cazo. Yo la añado también para que dé más sabor.
- Rallamos la piel de una naranja, evitando la parte blanca, que es la que amarga.Pasamos todo a la batidora o thermomix y batimos continuamente para que quede muy uniforme y suave la mezcla, sin trocitos.Trituramos las nueces y reservamos.
- Ahora vamos a montar los vasitos: la mezcla de manzana abajo, luego unas cucharadas de yogurt natural y encima los trocitos de nueces.Y a la nevera unas horas antes de servir.Decora a tu gusto. Con nueces picadas, coco rallado, canela, cacao.....