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Ensaladilla especial

Tiempo de preparación20 minutos
Plato: Ensalada, Plato principal
Cocina: Mediterránea
Servings: 3 personas
Author: Maribel Morillas, dietista

Ingredientes

  • 2 patatas
  • 1 zanahoria
  • Unos ramilletes coliflor
  • Queso feta
  • Pechuga de pavo
  • Un puñado garbanzos cocidos

Salsa realizada con 1 huevo cocido y un yogur natural, con una cucharada de aceite, limón y sal.

Instrucciones

  • Cocemos las patatas, la zanahoria y la coliflor. Troceamos y añadimos el resto de ingredientes: queso, tacos de pechuga de pavo.
  • Aplastamos los garbanzos cocido y se los añadimos.
  • Hacemos la salsa con la batidora y la incorporamos poco a poco para que se integre bien. Dejamos enfriar un rato en la nevera para que se concentren los sabores.