Frijoles con arroz
Servings: 4 personas
Equipo
- Olla rápida
Ingredientes
- 300 gr frijoles
- 120 gr arroz integral ( yo usé basmati)
- 1 tomate
- 2 dientes ajo
- 1/2 cebolla
- 1 hueso de jamón serrano (opcional)
- 1 cdita comino molido y pimentón dulce
- 2 hojas laurel
- Sal
Instrucciones
- Ponemos en un recipiente con agua los frijoles el día anterior, para que estén remojados unas 12 horas.
- Preparamos un cazo con agua y sal para cocer el arroz. Unos 25 min. Escurrimos y reservamos.
- Mientras, ponemos en nuestra olla rápida o a presión un poco de aceite de oliva y pochamos la cebolla. Añadimos los ajos pelados y el tomate picado.
- Incorporamos los frijoles y las especias, el laurel y la sal. Cubrimos con agua y cocinamos unos 25 minutos cuando salte la válvula de presión (según cada olla).
- Servimos acompañado del arroz integral.