Galletas de almendra
Servings: 8 Galletas
Ingredientes
- 4 cdas mantequilla de cacahuete o de almendra
- 120 gr almendras tostadas
- 60 gr copos de avena
- 2 cdas de leche o bebida vegetal
- 2-3 dátiles (opcional) si sois muy golosas
Instrucciones
- Hidrata los dátiles en agua si los vas a poner
- Trituras la avena y reservas. Tritura las almendras y reserva. _Tritura los dátiles y reserva.
- Mezcla la mantequilla de cacahuete con la leche y añade el resto. Forma una masa y haz bolitas. Aplasta para darle forma de galleta y ponlas en el congelador.
- COBERTURA: 4 onzas de chocolate 85% al baño María y unas almendras trituradas. una vez congeladas, las mojas en chocolate y vuelves a enfriar.
Notas
Aguantan en el frigo 3-4 días perfectamente.
Puedes decorarlas con chocolate fundido y frutos secos. Y vuelve a enfriar un rato.