Galletas de avena y manzana
Servings: 3 personas
Ingredientes
- 120 g compota de manzana (1-2 manzanas golden dulces y maduras)
- 40 g copos de avena
- 1 cda almendra molida
- un puñado almendra laminada
- 1 rama vainilla
- canela
Instrucciones
- Cómo hacer la compota de manzana: Cogemos un recipiente donde pondremos las manzanas peladas troceadas. Añadimos un poquito de zumo de limón. Yo le pongo una ramita de vainilla para que se aromatice más, abriéndola para sacar las semillas interiores o sino, ramita de canela. Y lo ponemos a fuego medio hasta que empiece a hervir. Tapamos y bajamos el fuego y dejamos cocinar unos 20 min hasta que esté blandita. Cuando se enfríe un poco se tritura con un tenedor o una batidora sacando la vainilla o la canela previamente.
- Trituramos los copos de avena. Reservamos.
- Mezclamos con el resto de ingredientes hasta conseguir una textura cremosa. Cogemos porciones pequeñas y le damos forma redondeada. Horneamos unos 15 min a 160 grados o hasta que las notes firmes y doradas (según el horno). Listas nuestras galletas y avena y manzana.Las dejamos fuera para que se enfríen en una rejillas.Se pueden conservar en un recipiente/caja hermético en la nevera.