Garbanzos salteados con pollo
Servings: 2 personas
Ingredientes
- 1 bote garbanzos cocidos (200gr)
- Restos de pollo cocido, asado o filete de pechuga.
- 1/2 pimiento rojo y medio verde
- 1 tomate grande
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 1 cdita de cúrcuma
- Sal y pimienta
- Hierbas aromáticas al gusto
Instrucciones
- En una sartén sofreímos el ajo y la cebolla picadita. Añadimos los pimientos en trozos pequeños y salteamos. Cuando estén a medio hacer incorporamos el tomate picado.
- Ahora añadimos el pollo que nos sobraba o salteamos un filete de pechuga en la plancha con un poquito de aceite. Salpimentamos todo junto con la cúrcuma y mezclamos.
- Escurrimos los garbanzos y los añadimos. Removemos y mezclamos todo bien y servimos con hierbas aromáticas.