Hamburguesas de espinacas y nueces
Servings: 3 personas
Ingredientes
- 300 g espinacas frescas
- 60 g nueces
- 40 g cebolla y 1 diente de ajo
- 100 g coliflor
- 100 g brócoli
- Sal y pimienta
- 2 huevos
Instrucciones
- Picamos la coliflor y el brócoli en la picadora o con Thermomix. Reservamos.En una sartén grande añadimos un poco de aceite y rehogamos la cebolla picada y el diente de ajo. Incorporamos la coliflor y el brócoli y cuando estén mareados añadimos las espinacas en hojas. Salpimentamos.
- En un bol batimos los huevos y vamos añadiendo la mezcla de la sartén poco a poco. Finalizamos con las nueces picadas reservadas.
- En una bandeja para horno con papel vegetal preparamos las hamburguesas dándole forma (yo he utilizado un molde para que salgan todas iguales) pero también las podéis hacer a la plancha con un poquito de aceite. En el horno son 10 minutos por un lado y 5 por otro a 180 ºC.