Hamburguesas de frijoles
Servings: 4 personas
Ingredientes
- 100 gr frijoles (en seco)
- 1 huevo o harina de garbanzo (veganos)
- 120 gr avena triturada
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Especias a tu gusto: yo puse perejil, comino, jengibre, hierbas aromáticas, cúrcuma, pimienta y pimentón dulce.
- Sal
Instrucciones
- Tritura la avena y reserva.
- Cuece los frijoles. Yo los puse con laurel, ajo y cebolla granulado unos 20 min en la olla rápida. Escurre muy bieny reserva.
- Aplasta los frijoles, elimina el agua si sueltan y mézclalos con la cebolla, el ajo picado y las especias.
- Añade el huevo batido y remueve bien
- Incorpora despacio la harina de avena y mezcla todo hasta conseguir una masa compacta.
- Moja tus manos y haz bolitas. Aplástalas y dale forma con una pala en la sartén tipo parrilla. Añade unas gotas de aceite y da la vuelta cuando se doren. Listo