Hamburguesas de pollo y espinacas
Servings: 4 personas
Ingredientes
- 250 g solomillo o pechuga de pollo
- 80 g espinacas
- 1 huevo
- 50 cebolla
- 1 diente ajo
- 1 cda pan rallado o harina de garbanzos
- 1 cdita nuez moscada
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Picamos la cebolla y el diente de ajo y pochamos en un a sartén con un poco de aceite. Añadimos las espinacas y las salteamos con un poquito de sal.Trituramos los solomillos de pollo con un procesador o robot. En un bol batimos el huevo y vamos añadiendo los ingredientes para mezclarlo todo bien. Incorporamos la harina de garbanzo/ pan rallado poco a poco para que la mezcla sea manejable y compacte bien.
- Hacemos bolitas con la mano para luego aplastarlas y formar las hamburguesas o usamos un aro de emplatar para dar la forma aplastada. Y las dejamos unos 20 minutos en la nevera para que se endurezcan un poco si es necesario.
- Echamos un poquitín de aceite de oliva en la sartén y cocinamos las hamburguesas a la plancha unos minutos por cada lado según sean más o menos finas o gruesas, hasta que se tuesten.
Notas
Puedes envolverlas en papel film y congelarlas individualmente.