Hummus de boniato
Ingredientes
- 200 gr boniato pelado
- 1 diente de ajo
- 100 gr garbanzos cocidos
- 20 ml agua
- 4 cdas aceite de oliva virgen
- 1 cda de tahini
- zumo de limón al gusto
- 1 cdita comino molido
- 1 cdita sal
Instrucciones
- En el estuche de vapor ponemos el boniato pelado y troceado con el ajo y el agua, a maxima temperatura 3 min en el microondas.
- Trituramos todo en una batidora potente con el resto de ingredientes. Listo.
Notas
Servir con pan integral, tostadas, bastoncitos de zanahorias, etc