Lasaña de marisco
Ingredientes
- 6-8 láminas de lasaña precocidas
- 100 gr merluza
- 10 gr gambas
- 8 gr langostinos
- 1 puerro
- 1 diente ajo
- 1/4 cebolla
- 80 gr Queso rallado parmesano o grana padano
Bechamel saludable
- 3 cdas copos de avena integrales
- 3 cdas aceite de oliva virgen
- 1 y 1/2 vaso de leche o bebida vegetal
- Sal, pimienta, nuez moscada al gusto
Instrucciones
- Pon las láminas de lasaña en agua caliente 10 minutos.
- Mientras, preparamos nuestro relleno. Pelamos las gambas y langostinos y ponemos esas cáscaras en un cazo con un poco de aceite. Sofreimos unos minutos. Añadimos un poco de agua y dejamos cocinar a fuego medio 10 min. Escurre y reserva el jugo.
- En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos el puerro y la cebolla muy picaditos. Cuando estén blandas, añadimos el ajo. Removemos todo unos minutos y añadimos la merluza troceada. Dejamos cocinar un par de minutos e incorporamos gambas y langostinos cortados a trocitos.
- Prepara la bechamel. O en thermomix o de manera tradicional. (Ve a la receta)
- Añadimos el jugo de las cáscaras que habíamos reservado y cocinamos todo unos minutos para espesar. Puedes añadir 1 cucharada de bechamel para espesar también.
- Pon un poco de bechamel en la fuente para que no se pegue la lasaña. Vamos montando las láminas, relleno y láminas y terminamos con el resto de bechamel. Cubrimos con el queso rallado.
- Horneamos 15 min a 180 grados y luego 3 min gratinando.