Lasaña de patata
Servings: 3 personas
Ingredientes
- 4 patatas
- 500 gr salsa de tomate casera (yo la hago con tomate triturado, ajo, cebolla, zanahoria)
- 1 calabacín
- 1 puerro
- 1/2 coliflor
- 2 huevos
- Queso mozarella rallado
- Especias a tu gusto: orégano, albahaca...
Instrucciones
- Cocemos las patatas y reservamos. Cocinamos al vapor la coliflor. Reservamos y trituramos.
- Cocemos los huevos. Mientras, salteamos el calabacín a trocitos con el puerro.
- Preparamos la salsa de tomate casera: sofreímos ajo, cebolla y zanahoria picaditas en un cazo con un poco de aceite. Añadimos el tomate triturado y cocinamos a fuego medio unos 10 min. Añadimos las especias y reservamos.
- Vamos montando capas: patata, salsa de tomate, coliflor triturada, calabacín, huevo duro picado, otra capa de patatas, salsa de tomate y termina la lasaña con el queso mozarella rallado.Horneamos 10-15 minutos a 180 grados hasta que se derrita el queso. Listo.