Muffins de chocolate y plátano para golosos
Servings: 3 personas
Ingredientes
- chocolate negro min 70 %
- plátano muy maduro
- 50 g nueces
- 25 g almendra molida
- 50 ml aceite de oliva virgen
- 2 huevos
- 25 ml miel
Instrucciones
- ELABORACIÓN TRADICIONAL
- Precalentamos el horno a 180º. Troceamos las nueces en tamaño pequeño y reservamos. Derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas unos segundos y lo mezclamos con el aceite batiéndolo todo bien. En otro recipiente batimos los huevos con el azúcar y la almendra molida.Añadimos el plátano cortado a rodajitas y las nueces que habíamos reservado. Mezclamos todo bien con movimientos envolventes para airear la mezcla y no se apelmace.Repartimos la mezcla en los moldes, llenándolos casi hasta arriba porque la masa sube al hornearse pero al enfriar baja un poco.Metemos en el horno 30 minutos, a 180º.Los dejamos enfriar antes de desmoldar
- CON THERMOMIX
- Ponemos en la Thermomix las nueces y las troceamos 10 segundos, vel 4. Reservamos en un recipiente aparte. Ponemos el chocolate a trozos y programamos 10 segundos, vel progresiva 5-7. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes.Añadimos el aceite y programamos 5 minutos, a 50º y vel 1.Ahora añadimos los huevos, el azúcar y la almendra molida. Programamos 20 segundos, a vel 4.Incorporamos el plátano a rodajitas y las nueces reservadas y programamos 10 segundos, giro a la izquierda y vel 4. Mezclamos todo bien con la espátula, mediante movimientos envolventes. Repartimos la mezcla entre los moldes preparados, llenándolos casi hasta arriba ya que la masa sube pero al enfriarse baja un poco.Metemos en el horno 30 minutos, a 180º. Los dejamos enfriar antes de desmoldar.