Pasta con champiñones, gambas y salsa de queso
Servings: 2 Personas
Ingredientes
- 100 gr pasta integral
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 100 gr champiñones laminados
- 1 zanahoria
- Un puñado de gambas
- 2 cdas queso untar
- 100 ml leche
- sal, pimienta y cúrcuma (opcional)
- 2 cdas queso grana padano
Instrucciones
- Ponemos la pasta integral a cocer. Escurrimos y reservamos.
- Pelamos las gambas y las salteamos unos segundos sólo. Reservamos.
- En ese aceite hacemos un sofrito con la cebolla picada, el diente de ajo y la zanahoria a trocitos. Añadimos los champiñones y salpimentamos. Cocinamos hasta que reduzcan el agua que sueltan.
- Añadimos la leche, el queso de untar y mezclamos todo bien.
- Incorporamos los espaguetis y las gambas y servimos con queso rallado.