Pasta con pesto de pistachos
Servings: 4 personas
Ingredientes
- 200 gr pasta
- 65 g pistachos
- 65 g queso rallado parmesano
- 65 g albahaca
- 1/2 diente de ajo
- 80 ml aceite de oliva virgen
- pimienta
Instrucciones
- Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal. Escurrimos.
- Mientras, preparamos la salsa: Añadimos todo a un procesador o robot y trituramos hasta conseguir una salsa espesita, mas o menos fina. Eso a vuestro gusto.
- En Thermomix: trituramos todo 15 s velocidad 5.
- Emplatamos la pasta y añadimos la salsa por encima. Mejor templado todo.
- Usamos inmediatamente o la podemos conservar en botes de cristal en la nevera.