Pastel de bacalao y gambas
Servings: 3 personas
Ingredientes
- 350 g migas de bacalao desalado
- 250 g gambas peladas
- 1 huevo
- 1 patata grande
- 1 cebolla
- 1 diente ajo
- 1 cda tomate triturado o un tomate maduro
- queso rallado
Instrucciones
- Cocemos la patata en un cazo con agua.
- Mientras, en una cazuela picamos el ajo y la cebolla y la pochamos hasta que quede blandita. Añadimos las gambas troceadas, la pimienta y el tomate. Cocinamos unos minutos, y añadimos la migas troceadas. Mezclamos bien.
- Escurrimos la patata y la aplastamos haciendo un puré. Precalentamos el horno.
- La añadimos al bacalao y el huevo batido. Mezclamos bien y pasamos todo a un molde de horno o fuente. Yo usé uno de silicona de tarta, que no se pega nada.
- Añadimos queso rallado por encima y horneamos 25 min a 200 grados.