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Pastel de puerros y jamón

Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción20 minutos
Plato: Plato principal
Author: Maribel Morillas, dietista

Ingredientes

  • 2 puerros
  • 1 calabacín grande
  • taquitos de jamón
  • 1/2 vasito bebida vegetal o leche evaporada
  • 3 huevos
  • Sal , pimienta y nuez moscada

Instrucciones

  • Precalentamos el horno a 180 ºSe cortan los puerros a rodajitas y se marean en una sartén. Mientras, pelamos el calabacín y lo cortamos también a rodajitas finas. Se añade a la sartén. Sal pimentamos y pochamos despacito hasta que estén blandos.
  • Mientras, batimos en un bol los 3 huevos, y añadimos los trocitos de jamón. Mezclamos en el bol los puerros con el calabacín y mezclamos para integrar todo bien.
  • Pasamos todo a un molde previamente engrasado con aceite de oliva y al horno 10-15 minutos (según la potencia de vuestro horno). Comprobad que está hecho con un palito.