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Patatas con chocos

Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción20 minutos
Tiempo Total30 minutos
Plato: Plato principal
Servings: 4 personas
Author: Maribel Morillas, dietista

Ingredientes

  • 700 gr chocos, sepias o calamares (frescos, porque congelados pierden sabor)
  • 700 gr patatas
  • 1 cebolla
  • 1 vaso vino blanco
  • 2 dientes ajo
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • pimentón dulce, sal y laurel

Instrucciones

  • Pochamos la cebolla en una cazuela con una cucharada de aceite de oliva, el laurel, los ajos picados y el pimiento verde. Y cuando esté blando todo, añadimos el tomate picado. Mareamos todo bien y añadimos los chocos partidos en trozos pequeños.
  • Incorporamos el vino. Subimos la temperatura unos minutos para que se evapore el alcohol. Añadimos un poco de agua, el pimentón y cocinamos 10 minutos a fuego medio.
  • Troceamos las patatas y las añadimos. Cubrimos con agua y añadimos un poco de sal. Tapamos y cocinamos a fuego medio unos 20-25 minutos hasta que estén blandas las patatas. Vamos probando las patatas y para rectificar de sal.