Picantones rellenos
Servings: 3 personas
Ingredientes
- 2 picantones
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 150 g taquitos de jamón serrano
- 4 patatas pequeñas o de guarnición.
- 8 ciruelas secas sin hueso
- 1 vaso vino blanco
Instrucciones
- Se meten las ciruelas en el vaso de vino para que se hidraten. Se parte a trocitos la cebolla, el pimiento y la zanahoria y se saltean en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén blanditos añadimos los tacos de jamón. Añadimos las ciruelas hidratadas.
- Ponemos a calentar el horno a 180 grados.Preparamos los picantones en una fuente para horno y los salamos. Los rellenamos con nuestro relleno dejando que sobre se queda fuera.Pelamos las patatas y las incorporamos a la fuente también.
- Regamos los picantones con el vino y un poco de aceite y al horno unos 45 minutos a 200 grados (según cada horno). Id mirando hasta que los veáis tostaditos como en las fotos. Regamos de vez en cuando los picantones con el jugo resultante. Y ya tenemos nuestros picantones rellenos.