Pollo en salsa de cebolla
Servings: 4 personas
Ingredientes
- 1 pollo entero troceado o las piezas que más te gusten
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 vaso de caldo de pollo
- 1 vaso de vino blanco
- Laurel
- Sal y pimienta
Instrucciones
- En una sartén ponemos un poquito de aceite y doramos un poco los trozos de pollo salpimentados, unos minutos a fuego medio. Reservamos.Añadimos en ese aceite los ajos picados y la cebolla a trocitos pequeños. Salpimentamos y dejamos hacerse todo a fuego suave unos 10 minutos. Removemos bien para que no se pegue.
- Incorporamos el laurel y el vino y aumentamos un poco la temperatura unos 3-4 minutos para que se evapore el alcohol. Añadimos el caldo y mezclamos todo. Lo pasamos todo una batidora y trituramos bien para que la salsa de cebolla quede más fina y cremosa.
- Tras triturarla, añadimos los trozos de pollo reservados y cocinamos con la salsa todo durante unos 15-20 minutos a fuego bajo y destapado para que se termine de cocinar, se integre todo y coja sabor. Rectificar el punto de sal. Listo! Cocinarlo más tiempo si queréis que reduzca más la salsa.