Pudding de chocolate
Servings: 4 Personas
Ingredientes
- 200 gr calabacin del blanco
- 100 gr queso batido desnatado
- 30 gr leche en polvo
- 7-8 dátiles
- 1 cdita esencia de vainilla
- 35 gr cacao puro en polvo
- 1 cda mantequilla de cacahuete, de almendras o de avellanas.
- 1 cdita semillas de lino trituradas
Instrucciones
- Ponemos los dátiles a hidratar con un poquito de agua caliente unos 10 min.
- Mientras, pelamos el calabacin y lo trituramos en un procesador.
- Añadimos el resto de ingredientes y trituramos todo bien hasta que que quede una crema fina y uniforme.Dejamos enfriar en la nevera hasta el momento de servir.
Notas
Para la versión vegana, sustituimos el queso por yogur de soja.
Podemos sustituir las semillas de lino por goma xantana. Es para espesarlo un poco.