Salteado de Setas
Servings: 2 personas
Ingredientes
- Setas (estas son shimeji)
- 1/2 cebolla
- 2 dientes ajo
- cayena ( opcional) o pimienta
- 1/2 cdita cúrcuma
- un poquito vino blanco
- taquitos de jamón serrrano o gambas cocidas
- Sal y perejil
Instrucciones
- Corta la parte inferior de las setas que las agrupan y separa los tallos con cuidado. Lávalas bien. En una sartén ponemos un poco de aceite y ponernos los dientes de ajo y la cebolla cortada a trocitos y la pochamos a fuego medio hasta que se ablande. Añadimos las setas, un poquito de sal y removemos bien.
- Incorporamos el vino y dejamos hacer unos minutos. Cuando estén a medio hacer, añadimos la cúrcuma y la cayena o la pimienta. Salteamos unos minutos hasta que se evapore el vino.
- Servimos con perejil fresco o molido. También unos taquitos de jamón serrano o unas gambas cocidas, a vuestro gusto.