Tacos de salmón y piña
Servings: 2 Personas
Ingredientes
- 6 escalopines de salmón o 2 lomos
- 3-4 rodajas de piña al natural (usé en conserva son azúcar)
- 2 cditas mostaza
- 1 cdita salsa de soja
- 1 trozo de jenjibre
- Un puñado frutos secos troceados.
Instrucciones
- Quitamos la piel del salmón y lo cortamos en cuadritos (tacos). Lo salpimentamos y asamos en una sartén vuelta y vuelta. Reservamos.
- Rallamos el jengibre en esa sartén y añadimos la piña a cuadritos. Cocinamos todo un par de minutos y añadimos la salsa de soja, los frutos secos y la mostaza.
- Dejamos reducir la salsa 2-3 minutos y en el último minuto añadimos el salmón que reservamos para que se integre todo bien. Mezclamos con cuidado y listo. Servimos caliente.