Nuestra propuesta de hoy es una receta súper fácil y rápida con una salsita que te encantará: unos tacos de salmón y piña que tendrás listo en 20 min.
Puedes utilizar lomos de salmón o escalopines, que son más finitos. Con unos ingredientes sencillos (salvo el jengibre que lo puedes utilizar fresco o si no molido, aunque tiene menos sabor) puedes hacer un plato especial con el que quedarás estupenda. Si lo acompañas de una ensalada fresca variada, tienes un menú perfecto y completo en nutrientes.
No olvides que es muy saludable tomar 3-4 raciones de pescado a la semana. Tomar pescado nos ayuda a prevenir enfermedades y a mantenernos en forma. Reducen el riesgo de enfermedades coronarias gracias a sus grasas saludables y nos ayuda a aumentar y mantener la masa muscular y los huesos en buenas condiciones, para estar más fuertes y vitales.
Con esta receta introducimos frutas, que para aquellas personas que son más reacias a tomarlas, combinadas con otros ingredientes aprovechamos también sus vitaminas. ¿Listas para cocinar? allá vamos.
Tacos de salmón y piña
Ingredientes
- 6 escalopines de salmón o 2 lomos
- 3-4 rodajas de piña al natural (usé en conserva son azúcar)
- 2 cditas mostaza
- 1 cdita salsa de soja
- 1 trozo de jenjibre
- Un puñado frutos secos troceados.
Elaboración paso a paso
- Quitamos la piel del salmón y lo cortamos en cuadritos (tacos). Lo salpimentamos y asamos en una sartén vuelta y vuelta. Reservamos.
- Rallamos el jengibre en esa sartén y añadimos la piña a cuadritos. Cocinamos todo un par de minutos y añadimos la salsa de soja, los frutos secos y la mostaza.
- Dejamos reducir la salsa 2-3 minutos y en el último minuto añadimos el salmón que reservamos para que se integre todo bien. Mezclamos con cuidado y listo. Servimos caliente.
¿Qué os han parecido estos tacos de salmón y piña? ¿a que es muy sencillo de hacer? pues nos os imagináis lo rica que queda la salsa, para mojar pan ¡¡vaya!!
Si os animáis a probarla, ya me contaréis.
¡Feliz fin de semana, cuidaos mucho y disfrutad más!
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