Tiramisú saludable
Servings: 6 perosnas
Equipo
- 1 molde redondo de 15 cm
Ingredientes
- 120 g harina de avena ( o avena triturada)
- 20 g almendra molida
- 3 huevos
- 120 ml café
- 2 manzanas
- 3 dátiles
- 6 g levadura en polvo
- canela y cacao en polvo sin azúcar
Relleno:
- 250 g queso mascarpone
- 8 dátiles sin hueso
Instrucciones
- Bizcocho genovés: Pon las manzanas peladas y troceadas en el micro 2 min. Tritúralas con los dátiles y reserva. Tamiza la harina con la levadura.Bate los huevos y mézclalos con las manzanas, la almendra y un poco de canela. Añade por último la harina tamizada. Mezcla todo bien y hornea 30 min a 190 grados. Ya tienes tu bizcocho. Deja enfriar.
- Relleno: Tritura el queso con los dátiles sin hueso. Cuando esté frío el bizcocho, ábrelo por la mitad y moja con el café las 2 mitades. Rellena con la mitad del queso. Coloca la otra mitad del bizcocho encima y añade el resto de queso. Espolvorea con cacao en polvo por encima.