Me he reconciliado con las endivias. siempre temía que estuvieran amargas y últimamente salen dulces y me encantan. Como prueba aquí tenéis 2 recetas con endivias, con diferentes ingredientes, para que os animéis a hacerlas para cenar.
Cuando queréis tomar algo fresco, esta opción es muy interesante para alternar con las ensaladas, que tanto nos gustan. Te transporta a un lugar fresquito y agradable.
Como acompañamiento o plato único si tomáis varias, es perfecta para ese momento de llegar a la cocina y no tener ganas de cocinar, solo comer rápido, que por desgracia, muchas veces nos pasa.
Es sano y ligero. Con grasas buenas.
La primera incluye lo siguiente:
queso feta🧀
1 pera 🍐
nueces
ciruelas secas
vinagreta de aceite de oliva virgen, zumo de limón y sal.
Es muy jugosa y refrescante por la fruta que incluye. Es otra manera de incorporar fruta en tus platos. Además añades vitaminas extra a todo.
Puedes sustituir cualquier ingrediente por otro que prefieras. Estas son solo opciones que combinada entre sí quedan muy ricas en mi opinión y así tenéis más ideas.
La otra puede que os guste también. Aproveché un poco de arroz cocido que me sobraba de otra comida y lo puse como base, así se enriquecía la receta más.
Apunta:
arroz integral cocido 🍚
zanahoria rallada 🥕
cebolleta
1 lata de anchas o atún, sardinillas, caballa, salmón…..
nueces o cualquier otro fruto seco
cebollino
salsa de yogur con 1 cdita de mostaza y zumo de limón
Otras alternativas: rellenas de ensaladilla rusa, con aguacate, aceitunas y atún, con queso roquefort y taquitos de pollo o pavo etc
Más fácil y sencillo no puede ser. Lo único que tardas un poquito es montar los barquitos porque se escapa el relleno y se caen jajajaaja, pero en 5 minutos tienes estas 2 recetas de endivias.
Espero que las disfrutéis mucho y si os gustan, compartidlas con vuestras amigas cocineras.
Feliz día 🥰
Deja una respuesta