Me gusta cocinar recetas fáciles y sencillas pero llenas de sabor
, que queden bien y esta receta de salmón en salsa de manzana es un buen ejemplo. La foto la tomé un dia que lo comimos entre Nochebuena y Nochevieja, por el hecho de ir comiendo sano y ligero los días no festivos.
Nada más fácil que dorar el salmón vuelta y vuelta y terminar la cocción junto a esta deliciosa salsa con leche evaporada, siempre tan saludable. Esta salsita le va genial.
Para hacer tu menú completo, puedes acompañar el pescado con unas verduras a la plancha, tipo parrillada, o una guarnición de verduras, o si lo prefieres, una ensalada.
Los pescados en salsa quedan muy jugosos. Merece la pena ir probando recetas nuevas. Esta es dulce, por la manzana, y contrasta genial con lo salado del salmón.
El salmón es muy recomendable por su riqueza en Omega 3, grasas insaturadas, vitamina B y un montón de beneficios nutricionales que nos mejora el sistema circulatorio, ayuda a la regeneración celular, mejora nuestro ánimo, fortalece nuestros huesos, previene la oxidacion celular, combate el colesterol, etc. Un alimento a tener en cuenta para consumirlo frecuentemente.
Ahora vamos con nuestra rica receta de salmón en salsa de manzana:
Salmón en salsa de manzana
Ingredientes
- 4 lomos de salmón fresco (1 por persona)
- 1 manzana
- 50 gr Uvas pasas
- 1/2 cebolla
- 100 ml leche evaporada
- 1/2 cdita eneldo y de pimentón dulce
- 1 diente de ajo
- sal y pimienta
Instrucciones
- Pela la cebolla, el ajo y la manzana y córtalas en trozos pequeños.Añade un poco de aceite de oliva en una cazuela y saltéalos junto con las uvas pasas unos 10 min hasta que se ablanden.
- Añade un poco de sal y pimienta y el pimentó dulce, e incorpora la leche evaporada. Cocina todo a fuego medio unos 3-4 min. Pasa a una batidora todo y tritúralo. Reserva.
- En una sartén tipo plancha pon el salmón para asarlo y cocina vuelta y vuelta 1 min por cada lado.
- Ahora tienes 2 opciones: puedes poner el salmón y la salsa por separado o meter el salmón en la cazuela con la salsa y cocinarlo todo junto con la salsa un par de min a fuego medio. Listo. Servir con un poco de eneldo por encima.
Si te encanta el salmón, prueba todas estas recetas con salmón como ingrediente principal. Y disfrútalas.
Que tengáis una bonita semana. Besitos.
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