Hay platos que nunca se te ocurriría hacer. O porque la combinación de ingredientes no es la que sueles hacer o porque piensas, sin probarlo, que eso no puede estar bueno y a veces ¡¡te pegas unas sorpresas de aúpa!!. Este arroz con garbanzos y sepia es un ejemplo de lo que te cuento. Fijo que piensas: ¿pero eso pega? Pues siiiiii, pega y está super rico.
Tú sé práctica, si cada ingrediente por separado está rico, ¿Cómo no va a estarlo todo junto? Bueno, también porque combinamos alimentos con sentido común, porque luego si mezclas melón con mayonesa…para mi que sí que no pega nada jajajaja, ahora sobre gustos, colores.
Es un plato super completo y bajo en grasa para todos los días del año. Incluye los tres ingredientes del plato saludable: las proteínas de las legumbres y la sepia y el arroz como forma de proteína e hidratos (utilizaremos integral para enriquecerlo aún mas y no tener picos de glucosa además de añadir mas fibra).
El curry aportará el puntito de especias. Ponle mas o menos según tu gusto. Pero se nota la diferencia. Si no te gusta el sabor, usa otras especias que le den el punto sabroso.
Si no tienes sepia o chocos frescos, utilízalos congelados. Son también muy saludables, mantienen su calidad y quedan muy bien.
Arroz con garbanzos y sepia
Ingredientes
- 125 gr garbanzos cocidos
- 100 gr arroz integral
- 200 gr sepia o chocos troceados (te sirven también congelada)
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- Caldo de verduras (la cantidad que el arroz admita)
- 1 cdita curry (opcional)
- Perejil, sal y pimienta
Instrucciones
- En una cacerola sofríe el diente de ajo y la cebolla troceada. Cuando estén blanditos, añadimos la sepia troceada (descongelada si no es fresca) y mareamos todo un par de minutos.
- Calienta el caldo en un cazo o hazlo tu casero.
- Incorporamos el arroz y sofreimos todo 1 minuto. Añade el curry ahora si te gusta.
- Añadimos el caldo de verduras caliente. Salpimentamos y cocinamos 20 min hasta que esté tierno. (Segun el tipo de arroz necesitará mas o menos tiempo).
- Lava los garbanzos y escúrrelos e incorpóralos a la cacerola con el resto. Cocina 5 min todo junto y termina con perejil picado.
¿Qué os parece este sencillo arroz con garbanzos y sepia? A que es un lujo comer tan variado siempre?
No dejeis de probar recetas nuevas con distintos sabores. Nuestro paladar lo merece.
Mil besitos y hasta la siguiente receta.
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