Pocas combinaciones resultan tan deliciosas como una ensalada de arroz con salmón ahumado y tus ingredientes favoritos. Es tan rápida de hacer que la puedes preparar con antelación y tenerla lista durante la semana. Así te ahorras ir con prisas y pararte a pensar qué comer hoy.
Nuestra ensalada de arroz con salmón tiene hidratos, proteínas y grasas saludables siendo un plato muy rico y equilibrado. Podéis usar arroz integral para incluir más fibra en la ración y sustituir el salmón ahumado si no os gusta por salmón fresco salteado.
Os escucho: ¿qué le pondrías tú? Yo la he combinado con queso, espinacas, guisantes, huevo y salmón ahumado entre otros. Y con una simple vinagreta de aceite de oliva virgen, limón, sal y pimienta ha quedado muy fresquita. Admite muchas opciones! Con una cucharadita de yogur blanco o de queso fresco batido también le aporta mucha jugosidad.
Lista en 5 minutos!!! prepárala para el trabajo si te quedas a comer allí, para iros al campo un día, pasar el día en la playa etc.
Te cuento mi receta:
Ensalada de arroz con salmón ahumado
Ingredientes
- 80 gr arroz integral
- 200 gr salmón ahumado
- 100 gr queso fresco o mozarella
- 1 huevo cocido
- 50 gr guisantes cocidos
- Un puñado espinacas frescas o canónigos, rúcula o mix de lechugas
Vinagreta: 1 cucharada de aceite de oliva, una de zumo de limón, un poco de sal y pimienta
Pues ya tenéis otra opción sana para utilizar a lo largo de la semana para cenar o almorzar, ensalada de arroz con salmón y los ingredientes saludables que tú elijas para acompañar.
En este enlace tienes muchas más sugerencias de ensaladas. Ahora comienza un tiempo de hacer ensaladas y platos frescos para los días de calor, así que vamos recopilando muchas ideas. ¿Te apuntas?.
¿Os gustan las recetas de arroz? aquí tenéis algunas sugerencias:
Arroz integral con brócoli y boniato
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Besitos y hasta muy pronto.
Me alegro mucho que os guste, 👩🍳👏👏👏👏 gracias 😘😘😘😘
¡Riquísima Maribel! Muy fácil de hacer y genial cuando la preparas antes para que tome sabor. Fresquita e ideal para estos calores. ¡Gracias!
Sii, Toñi, anímate a probarla, es súper fácil!
Debe de estar rica, rica!
Muchas gracias, Ana, ¡Qué bien que te guste! no solo es saludable y rica, es que es tan fácil de hacer!! Besitos.
Qué buena pinta. Sencillo y sano. Buena receta para los calores que vienen. Gracias