Como muchas comentáis, el pollo es una carne que suele ser un poco simple si no la cocinamos con gracias, en cambio si la combinas con una rica salsa, el resultado puede quedar sorprendente. Es muy versátil, ¿verdad? Esta receta de pollo con uvas y nueces es de esas que gustan por su salsa un poco dulce por el toque de canela y a la vez frutal por la cáscara de naranja. A mí me ha gustado mucho ese contraste. También incorpora las nueces picadas junto a la salsa y las uvas al final consiguen absorber todo el jugo del plato. Sorprende!!!
La he hecho con un pollo entero y tengo que decir que la parte de la pechuga tenía más sabor que el muslo, parece que se intensificó más, pero vosotros elegís lo que más os guste. La salsa la podéis reducir un poco más para que quede más concentrada, que a mí me sobró un poquito pero estaba tan rica que cayó volando!!!!
Pues aquí tenéis la receta. Ya podéis hasta imprimirla para coleccionarlas jajajaja.
Si la acompañáis de una ensalada, el menú será perfecto!
Pollo con uvas y nueces
Equipment
- Cacerola
Ingredientes
- Un pollo entero o 2 pechugas enteras, o también 8 muslitos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 rama de canela
- 1 cáscara de limón
- sal y pimienta
- 50 gr de nueces picadas
- Un puñado de uvas negras
Elaboración paso a paso
- Quitamos la piel a los trocitos o muslitos de pollo, salpimentamos y lo doramos en una sartén con un poco de aceite. Reservamos.
- Picamos la cebolla en juliana y los ajos bien picaditos y lo sofreimos en el mismo aceite del pollo.
- Cuando esté blandita añadimos el pollo e incorporamos el caldo. Añadimos la canela y la cáscara de limón y dejamos cocinar a fuego medio unos 30 min hasta que se consuma hasta la mitad y quede un poco de salsa.
- Añadimos las nueces picaditas y las uvas y mezclamos todo un par de minutos. Apagamos y dejamos reposar unos minutos.
Sabores diferentes para platos sencillos y fáciles de realizar. ¿Por qué comer siempre lo mismo cuando hay miles de combinaciones ricas que despiertan tus sentidos? pues ésta es una de ellas.
Si necesitáis más sugerencias de recetas con carne, en este enlace encontraréis más.
Espero que os guste, me comentéis qué tal os ha salido y la compartáis, y ya pues le deis a «me gusta» y nos vamos a comerr!!!!!!!!
Besitos y hasta la próxima.
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