Para los que nos gusta el brócoli, el hermanito pequeño, como yo llamo al bimi, es un estado más arriba. Mira que está rico!!! es super dulce y tierno y lo combinas con cualquier cosa. La receta de hoy es la más sencilla que habrás encontrado, bimi con salsa tahini, pues sólo necesitas un poco de tahini, que es una pasta o crema de semillas de sésamo, super sana y deliciosa, y es también uno de los ingredientes también del humus. Queda muy rica. El tahini se compra en cualquier supermercado. Es un buen procesado si en la etiqueta sólo ves sésamo, que es el ingrediente principal de la salsa tahini.
Es un plato ideal y nutritivo porque por un lado, el bimi tiene compuestos de carácter anticancerígeno, antioxidante y antiinflamatorio que son mejor absorbidos que el brócoli convencional, la coliflor o la col. Además, es rico en vitamina C, D, vitaminas del complejo B, calcio, ácido fólico, hierro, potasio y fibra.
Y por otro lado, el sésamo del tahini, aporta gran cantidad de calcio, así que es un acompañamiento prefecto para enriquecer tu menú de hoy.
Y lo mejor es que se hace muy muy rápido. Le he añadido un par de zanahorias para asarlas también a la parrilla. En 10 minutos tenéis una cena perfecta siendo las protagonistas las verduras. tomad nota que vamos con esta sencilla receta.
Bimi con salsa tahini
Ingredientes
- 200 g bimi
- 2 cdas crema de sésamo o tahini
- 2 cdas agua
- 1 cdita zumo de limón
- Sal y pimienta
- 1 cdita aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- Preparamos una sartén para asar. Echamos un poquito de aceite. Añadimos el bimi, salpimentamos y cocinamos dando varias vueltas para que se haga bien, unos 8-10 min..
- Mientras preparas la salsa uniendo todos los ingredientes y mezclándolo todo bien para que se integre. Añadir por encima y servir inmediatamente.
Es ideal para veganos y vegetarianos. Para los que eligen proteínas animales, las podéis acompañar con una sopa de picadillo y un poco de queso fresco o una tortilla. Hay para todos los gustos y preferencias.
Si no habéis probado esta preciosidad, ya estáis tardando, os encantará.
Aquí os comparto más recetas con bimi, por si os volvéis locas con él 😂
Besitos y disfrutad comiendo sano.
Deja una respuesta