Cómo influye la microbiota

Nuestra microbiota está formada por un enorme conjunto de bacterias que viven en nuestro intestino. Habrás oído muchas veces eso del eje microbiota- cerebro, la comunicación bidireccional entre ambos a través de transmisores químicos, vías neuronales y el sistema inmunológico. ¿Cómo influye la microbiota en nuestra salud?

La microbiota influye muchísimo en nuestra digestión, nuestro sistema inmune, nuestra energía y nuestro ánimo. Varios estudios han demostrado además que la alteración de la microbiota está relacionada con enfermedades del neurodesarrollo (autismo), neurodegenerativas (Parkinson, Alzheimer, esclerosis múltiple) y del comportamiento (ansiedad, depresión, trastorno por déficit de atención e hiperactividad).

En el tubo digestivo existen entre 10 y 100 billones de bacterias,(casi 2 kilos de peso).  Es una comunidad muy rica y diversa que se extiende por todo el sistema digestivo.

Solo un tercio de la microbiota intestinal es común a la mayoría de la población, mientras que los otros dos tercios son específicos de cada persona. La microbiota está determinada por los genes, el ambiente en el que se vive y la alimentación. Así, ya desde pequeños, la lactancia materna influye en la microbiota así como una dieta adecuada a lo largo de nuestra vida.

La dieta, el estilo de vida, el consumo de antibióticos o el proceso de envejecimiento van a determinar cambios en su composición y, como consecuencia, la posibilidad de padecer enfermedades crónicas no transmisibles.

Se ha relacionado la disminución del consumo de fibra dietética con determinados patrones de la composición de la microbiota. Las bacterias necesitan alimentos ricos en fibra que nosotros no podemos digerir, pero que ellas fermentan. Si las bacterias están bien alimentadas, producirán compuestos antiinflamatorios y fortalecerán nuestras defensas.

El consumo de probióticos ( yogures, queso, chucrut y complementos alimentarios) y prebióticos  (las bifidobacterias y los lactobacilos los más conocidos, y presentes en el plátano, cebolla, ajo, endibias, alcachofas, puerros, legumbres secas y cereales integrales) podrían ser valioso para la restauración de una microbiota con mayor diversidad y con capacidad para prevenir estas enfermedades.

La fundación Española del Aparato Digestivo (FEAD), ha elaborado unas recomendaciones que sirven de guía para obtener una buena microbiota intestinal y salud digestiva:

• Evitar el estrés, el tabaco, el alcohol y el sedentarismo
• Mantener una alimentación variada
• Intentar reducir el consumo de carne procesada
• Consumir alimentos fermentados: YOGUR, QUESO, KÉFIR, CHUCRUT, LECHE FERMENTADA
• Consumir grasas de buena calidad
• Cocinar los alimentos de forma saludable

El proceso de fermentación puede producir vitaminas, antioxidantes y moléculas que reducen la presión arterial, la inflamación, el riesgo de cáncer de colon y mejora la salud ósea. Proporciona una gran cantidad de calcio absorbible y aumenta la vitamina B9, B3 y B2.

Cuanta más variedad de estos alimentos haya en tu dieta, más diversidad tendrá tu flora o microbiota, pero tampoco vayas a pasarte, que podrías tener más gases y alterar en exceso la microbiota. Equilibrio, como para todo.

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