¿A veces no tienes ganas de combinar cosas diferentes a ver cómo quedan? Pues eso me pasó a mi con esta ensalada de quinoa y hummus, que me sobró de una cena un poco de hummus y dije ¿y si lo uso como salsa? Por qué no? Se lo coloqué a una simple ensalada de rúcula y fue éxito total, así que para la receta de hoy, pensé en crear esa jugosidad de nuevo pero combinando otro ingrediente, para hacer el plato más nutritivo, y le puse quinoa. ¡Oye, ni tan mal! Como se adapta tan bien, cualquier salsa le va que ni pintada.
Ponle verduras, hortalizas, juega a darle color con ellas, verás la importancia de los colores en las verduras; se transformarán en vitaminas. Lo demás, es fruto de tu imaginación.
En mi caso puse quinoa hervida, cherrys, cebolla morada, pimiento amarillo, pepino, zanahoria, un puñado de brotes verdes (rúcula) y hummus. Lo mezclas todo y queda súper rico. ¡Ya la tienes! Ensalada de quinoa y hummus perfecta para cenar.
Como sabéis, me encanta el hummus y lo hago de diferentes sabores. Si te apetece probar nuevos sabores, apunta:
Espero que disfryteis de esa sencilla ensalada y os de claves para hacer las vuestras. Ya me contaréis.
Besitos y hasta pronto. Cuidaos y a vivir felices!
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