¿Cansada de tomar siempre pescado a la plancha? Hay muchas formas de comerlo, en guisos, al horno y hoy te presentamos un salmón a la crema, con una sencilla salsita con ingredientes que solemos tener en casa, que seguro que os sorprende y puede gustar a todos, por su textura y su sabor cremoso.
Si quieres un menú saludable y completo, acompaña este salmón a la crema con unas patatas al vapor y una ensalada.
Como ya sabéis, el salmón es un alimento super saludable, un TOP nutricional que siempre aconsejamos consumir, por su riqueza en Omega 3, grasas insaturadas, vitamina B y un montón de beneficios nutricionales que nos mejora el sistema circulatorio, ayuda a la regeneración celular, mejora nuestro ánimo, fortalece nuestros huesos, previene la oxidacion celular, combate el colesterol, etc.
Nuestra receta es muy sencilla y la tendréis lista en 15 min. Ideal cuando queréis un plato diferente pero rico y sencillo para quedar muy bien. Sin nata, pero con leche evaporada, mejor nutricionalmente y un poco de vino, que dejaremos evaporar todo lo posible.
Si estáis con control de peso, sustituid el queso parmesano por mozarella, que es menos graso.
Espero que la disfrutéis mucho:
Salmón a la crema
Ingredientes
- 4 lomos de salmón
- 200 ml leche evaporada
- 1 vasito de vino blanco (150 ml)
- 100 ml caldo de verduras o agua
- Un puñado de cherrys
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- Un poco de queso parmesano o grana padano (opcional)
Instrucciones
- Marca los lomos vuelta y vuelta en una sartén con aceite de oliva virgen. Reserva.
- En esa sartén pocha la cebolla, el puerro y los ajos picaditos hasta que esté blandito.
- Añade el vino y cocina a fuego alto 3-4 min hasta que se evapore el alcohol. Incorpora el caldo y la leche evaporada y cocina 5-6 min hasta que reduzca. Pasa todo a una batidora y tritura todo.
- Vuelve a echar la salsa e la sartén y añade los cherrys y el salmón y cocina 2-3 min a fuego medio. Apaga y sive con queso parnesano por encima.
Recordad la importancia de comer pescado 3-4 veces por semana: fresco, en conserva, congelado….
Si os faltan ideas, aqui tenéis muchas sugerencias para inspiraros.
Si os gusta, compartidla y dadle a seguir!! 👏👏👏👏 que a mi ne encanta subiros recetas y daros ideas para comer más sano.
Besitos, disfrutad comiendo y cuidaos mucho.
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