Como comilona en particular y defensora de comidas sanas y fáciles que te resuelvan el dia, hoy preparamos una ensalada de arroz integral, un plato estrella para tu menú diario con el que acertarás seguro. Un plato muy completo y socorrido además de ser muy rápido de hacer.
El arroz integral tiene más fibra, es más saludable y tiene mas vitaminas, además de tener un efecto saciante, así tardarás más en volver a tener hambre. Es muy necesario incorporar fibra a diario en vuestros platos: reduce el colesterol, aumenta la absorción de la grasa y su eliminación, ayuda a prevenir células tumorales, mejora el estreñimiento etc, todo son ventajas.
Mientras se cuece el arroz, preparas el resto de ingredientes, salteas el pollo y luego mezclas todo.
Como veis, la ensalada de arroz integral pinta buen, ¿verdad?
Tiene un colorido precioso que hace que se meta por los ojos. Es lo mejor para comer variado y todo tiene su porqué, incorporar un montón de ingredientes, que aportarán en su justa medida, diferentes nutrientes y darán a tu plato un top de vitaminas y minerales.
Ensalada de arroz integral
Ingredientes
- 100 gr arroz integral
- 1 bote de espárragos blancos cocidos
- 1 pechuga de pollo o solomillos
- 1 aguacate
- Un puñado de cherrys
- Un puñado de brotes verdes, tipo rúcula
- 1 zanahoria rallada
- Un puñado semillas de sésamo
- Vinagreta con AOVE, limón, sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Salteamos la pechuga de pollo troceada en una sartén con un poco de aceite, sal hierbas aromáticas. Reserva.
- Cuece el arroz con agua y sal unos 20-25 min según marque el envase.
- Mientras, ralla la zanahoria y parte el aguacate y reserva. Mezcla todos los ingredientes y añade la vinagreta al final. Decora con las semillas de sésamo.
Si os gusta el arroz, esta receta os encantará.
Es ideal en verano, fresquita si la haces de un dia para otro. Además, conseguirás mas beneficios en tu intestino al mantener el arroz en frío, refrigerado, pues el almidón que tiene, se hace resistente, enriquecerá tus bacterias y cuidarás tu microbiota.
Otro tipo de ensalada que os encantará es esta de arroz con mucha fibra.
Disfrutad del recetón y cuidaos mucho.
Besitos.
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