No nos interesan las recetas complicadas, esta rica ensalada de arroz con mucha fibra tiene ingredientes sencillos pero muy sanos que podemos encontrar fácilmente.
Es de esas recetas equilibradas que hacemos en 15 min. Sólo preparamos, mezclamos y a enfriar! Y voilá, otra receta de ensalada fresquita diferente.
Pero esta, con alto contenido en fibra, incluye todos los ingredientes necesarios para reducir el colesterol LDL, inhibir el crecimiento de células tumores, aumentar la velocidad del tránsito, evita diarreas, estreñimiento, enfermedades inflamatorias intestinales, problemas estomacales.
La fibra también ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, previniendo la diabetes.
Piensa siempre en incluir verduras en tus platos para incorporar más fibra, es muy necesaria. Recuerda incluir:
- 5 raciones cereales o pasta integral (salvado de avena, panes de grano mixto), frutos secos o legumbres (los garbanzos, lentejas, judías)… al día.
- 3 raciones de frutas (manzana y peras sin pelar, naranjas, fresas, frambuesas…) y 2 de verduras (brócoli, guisantes, judías verdes, alcachofas, coles de bruselas, zanahorias, habas, patatas asadas…) al día.
Puedes usar judías verdes congeladas o en conserva si vas con prisa. Añádele unos tomates o cherrys, un puñado de frutos secos, que ya sabéis lo sanos que son y en cantidades correctas no engordan. Y la proteína la incluimos hoy en forma de queso mozarella. Si prefieres, puedes sustituirla también por queso fresco (que son los que menos grasa tienen) y tendrás un plato único muy nutritivo.
Puedes conseguir más jugosidad en esta ensalada de arroz con mucha fibra si le añades una salsa de yogur o queso batido con un poco de mostaza y limón un par de cucharaditas de mayonesa (solo 2 vale?). Si lo prefieres más sencillo: un poquito de aceite de oliva, zumo de limón y sal.
¡Pues toma nota, que la tienes lista en nada!
Ensalada de arroz con mucha fibra
Ingredientes
- 80 gr arroz integral
- 100 gr judias verdes
- 1 trozo mozarella
- un puñado de cherrys
- 1 cda maiz
- Un puñado de uvas pasas
- 30 gr frutos secos (nueces, almendras...) troceadas
Elaboración paso a paso
- Cocemos el arroz y reservamos
- Mezclamos el resto de ingredientes en una ensaladera.
- Podemos aliñar con aceite, zumo de limón y sal o hacer una salsa con queso fresco batido/yogur natural con una cucharadita de mostaza y limón. A vuestro gusto
Nada como una receta fácil pero con toques dulces y salados para que quede especial.
¿Qué os parece esta ensalada de arroz? A mi es que me encanta combinar el arroz con mil cosas. Y cualquier sugerencia será bien recibida y…la probaremos.
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Besitos y cuidaos mucho!!!!
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