Cuando digo que estos muffins de chocolate y plátano son para golosos es porque son tan jugosos y nutritivos que los golosos de tu casa se los comerán en un periquete, vuelan!! es verdad. Y encima se mantienen tres días en la nevera perfectamente tiernos. No llevan ni harina ni ni mantequilla, por lo que […]
Salmorejo de Remolacha
En primavera nos gusta elaborar recetas fresquitas como el salmorejo de remolacha. Se ve que la sangre tira y como mi abuela era de Córdoba yo he salido muy aficionada al salmorejo.
Guacamole, aguacate y salud
Es un alimento tan de moda que no podemos dejar de probarlo. El guacamole es aguacate y salud. Es un alimento protector. Su aporte calórico (160 calorías por 100 gr) está acompañado de ácidos grasos esenciales. La mayoría es ácido oleico (como el aceite de oliva virgen) que se relaciona con la salud cardiovascular: reduce […]
Risotto de setas
¡Adoro los risottos! Y este risotto de setas no podía ser menos. Uno de los grandes alimentos del otoño son las setas. Hoy disfrutaremos de un meloso risotto de setas para empezar. Por sus propiedades nutricionales, las setas son muy alabadas en la cocina, al ser ricas en vitamina B, hierro, calcio, zinc, fibra, muy […]
Alubias en 15 minutos
No hay nada más reconfortante en invierno que tomar un potaje calentito cuando vienes de la calle helada, por eso he escogido unas alubias, judías o habichuelas (como dicen en mi tierra) para cocinar en la olla rápida y tener un pucherito de alubias en 15 minutos para estos días fresquitos. En algunas ocasiones he […]