Nos gustan los estofados, las parrilladas de verduras, los pescados al horno…cada una de las recetas que elaboramos requiere una técnica culinaria específica, y cada una consigue un resultado diferente.  Las distintas técnicas culinarias que utilizamos sirven para aprovechar las propiedades nutritivas de cada alimento pero si no se utilizan adecuadamente, conlleva pérdida de vitaminas […]

Poco a poco se está preocupando más la población por el hecho de estado confinados en casa, salir poco y no poder tomar un poco de sol. Sabemos que la vitamina D se obtiene a través de los rayos de sol, por la piel, pero ¿Cómo podemos mantener los niveles adecuados? ¿Es preciso tomar suplementos?

Si hay algo que adoro es el queso. Me encantan todos los tipos de quesos y es algo a lo que por ahora no pienso renunciar. Pero ya que hablamos de mi manjar favorito, vamos también a ver cuál tiene más materia grasa, cuál se adapta mejor a ciertas comidas y cuál es más saludable. […]

Hoy vuelvo a insistir en la importancia de  buscar alternativas saludables al azúcar y sustituir el azúcar, la panela, el azúcar de coco, jarabe de arce, sirope de agave, melaza de arroz etc por mejores opciones.

La leche evaporada, la alternativa más saludable para cocinar, es el sustituto perfecto de la nata. Tiene muchos beneficios y es mejor nutricionalmente. Os cuento: La leche evaporada se somete a un proceso térmico para eliminar el agua, aproximadamente 60%.  Es un concentrado de leche muy nutritivo: aporta proteínas de alto valor biológico y es […]